В рамках форума Общественной палаты РФ «Сообщество», в Новосибирске 15 апреля прошел круглый стол на тему «Вопросы методического сопровождения мониторинга питания и здоровья школьников». Эксперты обсудили вопросы сопровождения мониторинга питания школьников, эффективность родительского контроля, организацию мониторинга цен на продукты для организации школьного питания, проблемы и алгоритмы их решения, задачи на перспективу.
Модератор мероприятия – заместитель председателя Комиссии Общественной палаты РФ по экспертизе общественно значимых законопроектов и иных правовых инициатив Светлана Казаченок.
«Качественное, безопасное питание наших школьников — это будущее нации, это здоровье подрастающего поколения. В связи со сложившимися обстоятельствами все экономические и социальные сферы претерпевают сложности и перестраивают свою работу. В настоящее время операторы питания работают в режиме оперативного реагирования. Основной задачей является не сорвать питание в школах и поддерживать качество и безопасность в этой отрасли», — отметила она.
Социальное питание продемонстрировало эффективное решение проблем, возникших в ходе пандемии и карантинных ограничений, и нынешняя ситуация должна создать новые предпосылки для развития, а не стагнации отрасли.
В Общественной палате напомнили, что тема школьного питания, повышение его качества и эффективности его организации неоднократно обсуждались в ходе региональных форумов «Сообщество», которые в 2021 году прошли во всех федеральных округах России.
Эксперты на основе анализа практики различных регионов пришли к выводу: первый учебный год, в ходе которого был дан старт горячему бесплатному школьному питанию для младших школьников, показал симбиоз политической воли на всех уровнях, от финансирования и законодательной базы, а также позволил обеспечить питанием всех учеников младших классов во всех регионах. При этом в отрасли обнаружился ряд серьезных проблем, которые копились десятилетиями.
«Что мы наблюдаем? Резкое удорожание продуктов питания, изменение ассортимента. Как должны действовать органы власти, Роспотребнадзор, образовательные учреждения, родители, наши школьники? Как не потерять баланс? Как сохранить качественное сбалансирование питание, чтобы в каждой тарелке школьника было надлежащее количество жиров, углеводов, витаминов и всех других необходимых компонентов? Вот эти вопросы мы обсуждаем на нашем круглом столе», — сказала Светлана Казаченок, открывая мероприятие.
Выступая перед участниками круглого стола, директор Отраслевого союза развития социального питания Владимир Чернигов подчеркнул значимость обсуждаемых тем: «Горячее бесплатное школьное питания для младших школьников является важной мерой социальной поддержки семей. И в существующих сложных экономических условиях мы с вами объединили усилия, чтобы дети продолжали получать качественное, сбалансированное, полезное и вкусное питание в каждой школьной столовой».
Руководитель Союзсоцпита отметил, что при планировании финансирования школьного питания необходимо обратить внимание на следующий момент: «Сейчас в бюджет заложены средства, исходя из 100% количества школьников. Но в реальности посещаемость классов колеблется ниже этого показателя – кто-то из детей болеет, кто-то пропускает по другим уважительным причинам. И, следовательно, средства, которые при этом экономятся, могут быть израсходованы на компенсацию роста цен на продукты».
В ходе своего выступления Владимир Чернигов также напомнил об акции «Здоровое питание школьника», которая стала частью общефедерального мобилизационного партийного проекта Единой России «Мир возможностей», и проводится АНО «Сделаем вместе» совместно с Союзсоцпитом при активной поддержке Минпросвещения России. Основная цель акции – это построение открытого, живого диалога с детьми и родителями по теме школьного питания. На 14 апреля 2022 года для участия в акции по всей стране зарегистрировано 5 325 школ и 8 936 участников.
Большое внимание в ходе круглого стола было уделено родительскому контролю, так как именно родители являются главной движущей силой в обеспечении качественного питания в школах.
Кроме этого, была презентована программа «Мониторинг питания и здоровья», в которой можно рассчитать данные каждой порции по КБЖУ, вес, стоимость, рецептуру, то есть, все, что считается вручную технологами. Программа позволяет провести гигиеническую оценку меню и дать свои рекомендации к устранению нарушений. А также в программе дан сборник рецептур, которые можно использовать в различных типах образовательных учреждений. Несомненно, такая программа будет пользоваться популярностью в учебных заведениях.
Мероприятие было организовано Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, совместно с ФБУН «Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены» и Управлением Роспотребнадзора по Новосибирской области. Как отметил Владимир Чернигов, эти организации ведут социально значимую деятельность по методическому обеспечению процесса организации школьного питания, по разъяснительной и образовательной работе в этом направлении. «Искренне восхищаюсь проделанной работой – ее трудно переоценить», – подчеркнул он.